Mutfak Sanatçılarının İşine Yarayacak Birbirinden Yararlı Mutfak Tüyolarını Paylaşıyorum!

Ortada bir sanat varsa, elbette ki bir sanaatkâr da vardır. Mutfak dediğimiz yer bir sanat atölyesi, yemeği yapan sanatçı ve yemek de tabii ki de bir eserdir. Her eseri icra eden sanatçıların elbetteki kendilerine özgü tüyoları vardır. Ben de bu yazımda bu tüyolardan bahsetmek istiyorum.

Yağı fazla kaçan yemekler nasıl kurtarılır?

Bazen dalarız, yemeğin içine olması gerekenden daha fazla yağ kattığımızı fark ederiz. Ama bu yemeğin ziyan olacağı anlamına gelmez. Bir patatesin kabuklarını soyun ve çiğ bir şekilde ikiye keserek yağı fazla kaçan çorbanın veya yemeğin içine atın. Bir süre sonra patatesin fazla yağı çektiği görebilirsiniz. Fazla yağın gittiğini gördükten sonra o patatesi içerisinden çıkarabilirsiniz.

Yemeklerde kullanacağınız yumurtaların son kullanma tarihinden şüphe edip çöpe atanlarda mısınız? Atmayın! Bu yöntemi deneyin.

Yumurtaların üzerinde bazen son kullanma tarihleri yazar. Yumurtaların üzerinde yazmıyorsa bile mutlaka ambalajlarının üzerinde yazılıdır. Bazen bu tarihler geçti diye normal olarak insanlar yumurtaları kullanmaktan kaçınıyor. Öte yandan bu tarihler ile oynayanlar da olabilir. İşi garanti altına almak için bu bahsedeceğim yöntemi uygulayın.

Bir bardağın içine su doldurun. Eğer yumurta sağlam ise suyun dibine çöker. Yumurta bayat ise suyun yüzeyine çıkar ve suda yüzmeye başlar.

Pörsümüş yeşillikleri çöpe atmayın! Ufak bir müdahale ile kurtarabilirsiniz.

Özellikle yeşil renkli sebzeler, bozulmaya çok müsaittir. Dışarıda gerektiğinden fazla bekletildikleri vakit, bu şekilde bozulmaya başlıyorlar. Eğer sizin de sebzelerin pörsümüş ise, onları çöpe atmayın. Buzdolabı poşetlerine koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Ardından derin dondurucuya koyun. Daha sonra yemeklerinizde kullanmak için gönül rahatlığı ile çıkarıp kullanabilirsiniz.

Daha lezzetli ve pamuk gibi mısırlar tüketmek için bu tüyoyu görmezden gelme!

Haşlama mısır severler bilir; süt mısır diye satılan mısırların ne kadar lezzetli olduğunu. Peki ya neden süt mısır? Aslında tüyosu isminde saklı. Haşladığınız mısırların içerisine süt ilave ederek pişirirseniz, hem daha lezzetli hem de daha yumuşak mısır yeme zevkine ulaşabilirsiniz. Bunu çoğu kadın bilir ama bilmeyenlerde vardır illaki.

Mis gibi ev kurabiyesi yaptınız ama dışarıda unuttunuz ve kuruttunuz. Artık yemeyecek misiniz? Bu yöntem ile kuruyan kurabiyelere savaş açın.

Kuruyan kurabiyeleri insanlar genelde tüketmek istemez ancak bu yöntem ile kurabiyeleri yumuşatabilirsiniz. Kurabiyenin içinde şeker bulunur, bu da nemi kapma özelliği taşır. Bir poşetin içine kuruyan kurabiyeleriniz ile beraber bir ekmek koyun. Bir süre sonra kurabiye, ekmekteki nemi alacak ve yumuşamaya başlayacaktır.

Haydi afiyet olsun.

@ponçikmom

Ne demişler, mutfakta çareler tükenmez. Tamam belki bunu dememişlerdir ama ben diyorum. :) Biraz bilgi, biraz da zeka ile mutfakta harikalar yaratmak ve o harikaların başına gelebilecek her türlü olumsuzluğu da bu sayede uzaklaştırmak mümkün. Siz yeter ki isteyin..

Sürç-i Lisan Ettiysek Affola.

Emeğe saygı.