Kıymanın Hamurla Birleşerek Oluşturduğu Sanat Eseri: Mantı Nasıl Yapılır?

Merhabalar.🙋‍♀️

Geçen gün yayınladığım Bence’de gözleme tarifini paylaşmıştım. Sorduğum sorulara ve yazdığım Bencelere gelen görüşlerde mantı tarifi yoğun istek aldı. Bunun üzerine böyle bir sanat eseri tarifini paylaşmadan olmazdı. Peki, kıymanın hamurla birleşerek oluşturduğu sanat eseri mantı nasıl yapılır?

Hangi malzemeleri kullandım?

Hamuru için:

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı su

-1 çay kaşığı tuz

-Alabildiği kadar un

İç harcı için:

-1 adet orta boy soğan

-Maydanoz

-Kıyma

-Tuz

-Karabiber

Sosu için:

-Yoğurt

-2 diş sarımsak

-Sıvı yağ

-1 çorba kaşığı biber salçası

-Pul biber

-Tuz

1.Öncelikle hamurumuzu yoğuralım!

❤👩‍🍳

Hamur için belirttiğim malzemelerin hepsini bir kaba koyarak hamurumuzu yoğuralım. Çok sert olmayan bir kıvama gelecek kadar un ekleyerek yoğurabilirsiniz. Hamurun iyi yoğurulması önemli! Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirmek üzere bir kenara alın. Üzerini hava alacak şekilde bir bezle örtün. Benim bu işler için kullandığım tülbentim var. Sizde de varsa en güzeli o oluyor.😊

2. İç harcını hazırlayalım!

❤👩‍🍳

Hamuru dinlenmeye bıraktıktan sonra diğer taraftan iç harcını hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayalım. Bir tavada doğradığımız soğanları kıyma ile birlikte kavuralım. Kavururken azıcık sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Maydanozları da ince ince doğrayıp tuz ve karabiberini de ekleyerek kavurmaya devam edelim. İç harcı piştikten sonra biraz soğumasını bekleyelim.

3. Hamuru bezelere ayıralım ve oklava yardımıyla açalım!

❤👩‍🍳

Dinlenen hamurumuzu küçük bezelere ayıralım. Her bir bezeyi oklava yardımıyla ince açalım. Baklavalık hamur kadar ince değil yalnız😅

4. Açtığımız hamuru minik parçalar halinde keselim!

🔪🔪👩‍🍳

Açtığımız hamuru minik parçalar halinde keselim. Bunun için satılan kesmeli merdane çok işinize yarayacak. İçine hazırladığımız harcı koyalım ve sanat kısmına geçelim.😊 Minik minik bohçalar halinde büzüştüreceğiniz mantılar için kolay gelsin.🙄

5. Mantımızı fırınlayalım!

❤👩‍🍳

Büzüştürüp bohçaladığımız mantıları haşlamadan önce azıcık fırınlarsanız daha lezzetli olur. Bazıları bu işlemi yapmazlar. Bu işlemi yapmasanız da bir şey olmaz. Ancak yapsanız daha güzel olur.😋

6. Tencerede suyu kaynatalım ve mantılarımızı haşlanmak üzere içine atalım!

🥄🥄👩‍🍳

Bir tencerede suyu kaynatalım ve kaynayan suya mantılarımızı atalım. Mantımızı pişirelim. Mantının pişip pişmediğini anlamak için önereceğim yöntem şudur: Suyun yüzeyinde köpükler oluşmuşsa pişmemiştir. Köpüklerin dağılmasını bekleyin.😊 Pişen mantıları süzgeç kepçe yardımıyla tencereden alın.

7. Sosumuzu hazırlayalım!

❤👩‍🍳

Yoğurdu tuz ve ezdiğimiz sarımsakla birlikte karıştıralım. Diğer taraftan bir tavada sıvı yağ, salça, ve pul biberi kavuralım.

8. Kıymanın hamurla birleşerek oluşturduğu sanat eseri mantımız hazır!

🍽👩‍🍳

Afiyet olsun.

Sevgiler.❤

@ponçikmom

#Dehrin