Anne Eli Değmiş Gibi Pilav Nasıl Yapılır?

Türk mutfağın bir vazgeçilmezidir tane, tane dökülen pirinç pilavı.

Herkesin kendine göre bir mükemmel pilav tarifi vardır. Kimi "Pilav yapmakta ne var ya!" dese de birçok kişi pilavı bir türlü tutturamaz. Ya suyunu fazla katar ve lapa pilav olur veya az katmış olur, sert taneli pilav yapmış bulunur. Sizinle benim yaptığım pilav tarifini paylaşmak istiyorum. Çok sevilen ve bir o kadar da lezzetli olan pilavı artık sizde pişirebileceksiniz!

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
2.5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Pilav için ben granit tencereyi en uygun buluyorum.
Tereyağı içine koyup ısınmasını ve erimesini bekliyoruz. Aman dikkat, çok yüksek açmayın ki tereyağı yanmasın.

Bazilari pirinci suda bekletilir ama ben yapmıyorum. Su ile yıkamak yeterli bence. Isınmış tencereye alıyoruz ve karıştıra karıştıra kavuruyoruz.

Pirinci çok uzun süre kavurmuyoruz. Bir, iki dakika orta ateşte kavurmak yeterli.

Üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Yüksek ateşte tutuyoruz ocağı su kaynayıncaya kadar. Kaynadıktan sonra düşük ateşte pişiriyoruz.

Suyunu çekince pirinç...

Kağıt havlu sıkıştırıyoruz tencere ve kapağın arasına. Bu fazla olan nemi çeker ve pilavınızın tane, tane olmasını sağlar. 10-15 dakika bu şekilde dinlensin.

Özellikle misafir geldiğinde şekilli kase ile pilavı şekillendirmeyi çok seviyorum. Sizde denemelisiniz. Afiyet olsun!

Mutlu kalın!

#kskanbagisliyor