Biberden ağzımız yandığında su içmek neden işe yaramaz?

Biberden ağzımız yandığında çoğumuz hemen su içeriz ama bir işe yaramadığını görürüz.Peki, nasıl oluyor da, biberin yakıcı tesirini su gideremiyor?

Yağ ve su kesinlikle birbirlerine karışmaz.Biberlerin yakıcılık veren maddesi yağlı olduğu için, ne kadar su içerseniz için onunla birleşmez.En iyi metot ekmek yemektir.Ekmek bu yağı emer ve mideye taşır.

Bir diğer etkili yol da süt içmektir.Sütün içindeki kazein maddesi bir deterjan görevini üstlenir ve biberin yağıyla kızışarak ağzı temizler.