Sağlığımıza Dost Bitki: Kabak

Hepimizin yakinen tanıdığı bir bitki olan kabaktan bahsedeceğim bugün sizlere. Türk mutfağının vazgeçilmezi, yemeği, dolması, tatlısı ve turşusuyla her sofrada yer alan bir bitki olan kabak, sebze olarak bilinmesine karşın, çekirdekli olduğu için aslında meyve sayılmaktadır.

Faydaları saymakla bitmeyecek nimetlerden yalnızca biri olan kabak, pek çok çeşidi olan bir meyve.

İçinde bol miktarda C vitamini bulunan kabak, aynı zamanda A, K, B3, B6, B12 vitaminlerini de bolca içerir ve mineral bakımından da oldukça zengin bir bitkidir. Bol miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, sodyum ve potasyum içerir.

En bilinen faydası ise sindirim sistemi üzerinedir.

Midenin en kolay hazmettiği ve bağırsakları yormayan bir yiyecek olduğundan, mide hastalarına önerilir. Sindirim sisteminin en büyük dostu diyebiliriz.

Diğer bir faydası dolaşım sistemine. Kan hücrelerini yeniler ve kan oluşumunu hızlandırır. Özellikle kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için çok yararlı besinler içerir. Kan dolaşımını düzenlediği için kalp ve damar tıkanıklıklarına engel olur.

Kanserli hücre oluşumunu engeller ve böylece kanser hastalığının ilerlemesini durdurmuş olur.

İçerdiği C vitamini sayesinde cildi yeniler ve yaşlanmaya karşı korur.

Zengin lif kaynağıdır. Başka bir özelliği de yağ oranının oldukça az olmasıdır. Kolestrol ve şekeri dengeler.

Diğer tüm sebze ve meyvelerde olduğu gibi fazla pişirmeden tüketilmesi daha doğrudur.

Çünkü pişirme sırasında maruz kaldığı yüksek ısı, içeriğindeki vitamin ve mineralleri azaltmaktadır. En güzeli buharda pişirmek veya çiğ olarak salatalarda tüketmektir.

Ayrıca, kabuğu da pek çok vitamin ve mineral barındırdığından, kabuğuyla tüketmek daha faydalı olacaktır.

Sağlıkla kalın :)