Ramazan Ayını "11 Ayın Sultanı" Yapan Şeyler!

Ramazan sofralarının havası çok başka. "Eski bereketi yok!" Diyenler bu müthiş ayın tadını, tuzunu iyi bilir. Geceleyin aniden uyandıran davulcuya minnet duyulurken, tatlı uykunun yerini tutan, sahur sofralarıdır.

İftar telaşesi ve özenle yapılan yemekler bereketi bin kat artırır. Yardımlaşma arttıkça, yemekten alınan lezzetin tadı milyon kat artar.. Peki bu özel ayı "11 Ayın Sultanı" Yapan detaylar nelerdir? Buyurun bakalım:

"11 Ayın Sultanı" Ramazan!

Ramazan ayı.

✔ Birlik, beraberlik, dayanışma artar, sofralar bereketlenir, yemekler daha özenli hazırlanır, merhamet kapıları sonsuza dek açılır!

Ramazan ayıyla beraber, insan ilişkileri de iyileşmeye başlar. İrade ön plandadır bu, gerek fiziksel gerek ruhsal anlamda otokontrol sağlar. Yemekler özenle hazırlanır, sofralarda bereket vardır. "Kız Ayşe lafa tutma beni iftara yetişemeyeceğim!", "Niyetliyim almayayım usta..." Gibi cümleler ağızlara pelesenk olurken iftardan sonraki huzur ve tatminin tadı çok başkadır...

》Ramazana özel yiyecekler vardır ve bunlar sofralarda, sırasıyla yerini alır!

Ramazan'a özel tatlılar, yemekler vardır. Sıcak pide, hurma, güllaç gibi. Şuracığa da tarifini bırakalım. ↙️

Güllaç Tarifinin Malzemeleri: 🍰

- 10 yaprak güllaç. 🍥
- 1,5 litre süt. 🥛
- 2 su bardağı şeker. 🥛
- Çekilmiş ceviz.🌰
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre).🥛

Üzeri için:

- File Fıstık. 🥜
- Ceviz. 🌰
- Nar tanesi/Çilek. 🍓

Güllaç Tarifinin Yapılışı:

✔ Sütü ve şekeri tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erimeli. 🥣

✔ Karışımı oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım. 🥛

✔ Süt kaynamış olmamalı olursa tatlınız hamur olur o yüzden biraz ılık olmalı.❗

✔ Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derin bir tepsiye koyuyoruz. 🍘

✔ Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz. 🥛

✔ 5 güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım, 5. katı da ıslattıktan sonra ceviz serpelim, üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde, ıslatarak serelim. 🌰

✔ Kalan şekerli sütten bir su bardağı alalım. 🥛
İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. 🥄

✔ Tatlıyı buzdolabında muhafaza etmelisiniz. 🍰

✔ En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz. 🍰

Afiyetler olsun. 🍽

》Ramazana özel oyunlar vardır, hem eğlendirir hem de gelenektirler. Hokkabazlar, macuncular, kağıt helvacılar, meddahlar , ortaoyuncular Karagöz & Hacivat gibi!

Karagöz & Hacivat.

Örnek bir diyalog:

- Hacivat: Merhaba Karagöz'üm.
- Karagöz: Hoş geldin suda pişmiş bal kabağı.
- Hacivat: Aman Karagöz'üm benimle güzel konuş. Gel seninle Bursa'yı gezip dolaşalım.
- Karagöz: Kime dalaşalım?
- Hacivat: Dalaşalım değil Karagöz'üm dolaşalım.
- Karagöz: Nereyi dolaşalım?
- Hacivat: Bursa'yı dolaşalım dedim ya Karagöz'üm, sen beni dinlemiyorsun.
- Karagöz: Hı peki anladım Hacivat'ım.
- Hacivat: Gel şuradan dolmuşa binelim.
- Karagöz: Ne dolmuş Hacivat'ım. Tepemin tasını attırma. Açtırma benim bayramlık ağzımı tepelerim ha!
- Hacivat: Seninle arabaya binip Bursa'yı dolaşalım diyorum, anlamıyorsun.
- Karagöz: Hı tamam anladım. Haydi arabaya binelim.
Beraber arabaya binerek Bursa'yı gezerler. Son olarak Kapalıçarşı'ya giderler.
- Karagöz: Hacivat'ım bu insanlar delirmiş, kendi kendilerine konuşuyorlar.
- Hacivat: Sen de bir şey bilmiyorsun Karagöz'üm, telefonla konuşuyorlar.
- Karagöz: Telefon da nedir?
- Hacivat: İletişimi sağlıyor Karagöz'üm.
- Karagöz: İyi, çok güzel Hacivat'ım. Teknoloji çok gelişmiş.
- Karagöz: Neyse benim gitmem lazım.
- Hacivat: Tamam sonra görüşürüz hoşçakal.
- Karagöz: Oh çok şükür senden kurtuluyorum.
- Hacivat: Haydi git gideceğin yere uğurlar olsun.

✔ Ramazan ayı düzen ayıdır, belli bir disipline alışılır, irade kuvvetlenir, sağlığa özen gösterilmesiyle birlikte vücuda nefes aldıran bir döneme girilmiş olur!

Bu dönemde tüketilmesi gereken besinlerden bazıları:

✔ Yumurta: Yumurta anne sütünden sonraki en kaliteli protein kaynağıdır. Özellikle haşlanmış yumurta uzun süre tokluk hissi verir, Yumurtanızı sebzeli veya peynirli omlet şeklinde de yiyebilirsiniz.

✔ Süt: Sahurda içeceğiniz bir bardak süt sizi uzun süre tok tutar ve gün içinde kan şekerinizin dengede kalmasına yardımcı olur.

✔ Fındık, Ceviz, Badem: Kuru yemişler bol posa içerdiğinden ve sağlıklı yağlardan zengin olduğundan sahurda sizi beslemek için harika bir seçenek. Ekmek yerine kavrulmamış kuru yemişlerden yemeye çalışın.

✔ Kuru kayısı, kuru erik, kuru incir: Sahurda 1-2 adet kuru meyve yiyebilirsiniz tokluk sağlar olur ayrıca bu dönemde sık görülen kabızlık probleminin de engellenmesine yardımcı olur.

✔ Yeşillikler: Bağırsak hareketlerimizin uzun süre devam etmesi için sahurda çiğ sebzeler ve yeşilliklere yer verin.

✔ Mercimek köftesi: Sahurda unlu, patatesli yoğun karbonhidratlı yiyecekler yerine protein ve vitamin kaynağı mercimek köftesini tercih edin.

✔ Tabii ki sahurda kahvaltı yapamam diyenler en iyi seçim hurma ve kuru yemişler. Çöl meyvesi olan hurma susamanızı engeller ve yüksek enerji kaynağıdır. Fındık, ceviz, bademle birlikte yiyin. (Sözcü)

Dertler, kederler bir kenara çekilir. Yerini rahatlatıcı duygular alır, iftar sonrası sohbetleri bu aya özeldir. Çaylar, kahveler yapılır ve koyu bir muhabbete dalınır. Sonrasında gelen bayram ise coşkuyla karşılanır!

"Yarın bayram!"

Saatlerinizin su gibi akıp geçmesi, sabrınızın daim olması dileğiyle! 🖤

#_Ateşkelebeği_ 🦋