Misafire ana yemek ne yapılabilir?

Merhaba akşam yemeği için harika bir tarifim var. Hem porsiyonlaması çok kolay oluyor hem de fırından çıktığı an sofraya harika bir koku yayılıyor.

Malzemeler

Tavuklar İçin:

4 adet kemiksiz bütün tavuk but veya inceltilmiş göğüs eti

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş ezilmiş sarımsak

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

İç Harç İçin:

250 gram mantar (küçük doğranmış)

1 adet kuru soğan (piyazlık veya yemeklik doğranmış)

1 adet kapya biber (jülyen doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Zeytinyağı, tuz, karabiber

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Hazırlanışı

Eti marine etmek için tavuk etlerini bir kabın içerisine al. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberle güzelce harmanlayıp kenarda beklet. Bu sırada etler lezzetlenip yumuşayacaktır.

İç harcı hazırlamak için geniş bir tavaya zeytinyağını al. Önce soğanları ve biberleri sotele ardından mantarları ekle. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte sotelemeye devam et. Tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan al ve biraz ılınmaya bırak.

Tezgaha bir parça streç film veya kesme tahtası ser. Marine olmuş tavuk etini düz bir şekilde aç. Orta kısmına hazırladığın mantarlı harçtan koy ve üzerine bolca kaşar peyniri serpiştir. Sonrasında tavuk etini rulo şeklinde sıkıca sar. Açılmaması için kürdan yardımıyla tutturabilirsin ya da fırın ipiyle hafifçe bağlayabilirsin.

Hazırladığın tavuk sarmaları uygun bir fırın kabına diz. Ayrı bir kasede salça, sıcak su ve eritilmiş tereyağını karıştırıp tavukların üzerine gezdir.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında tavukların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişir.

Servis yaparken kürdanları çıkarmayı unutma. Keskin bir bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyerek içindeki kaşar peyniri ve renkli harç görünecek şekilde pürüzsüz bir pirinç pilavının üzerine yerleştirebilirsin. Yanına da turşu ya da salata tam olur derim. Afiyet olsun.❤️