Bubble Tea Denediniz Mi? Hüseyin Başaran Röportajı

1. Hüseyin Başaran Kimdir?

1991 doğumlu, İzmir ile Dokuz Eylül Üniversitesi Harita Mühendisliği bölümü mezunu bir iş insanıyım. Babamın kebapçı dükkanında başladığım serüvenimi İzmir’de kendi markamı kurarak devam ettirdim. Bu işin mutfağından gelen bir kişiyim ve garson olarak uzun yıllar boyunca çalıştım. Daha sonra bir süre mutfak deneyimi kazandım ve barmenlik yaptım. Kısacası marka kurma sürecime kadar bu işin her alanında çalıştım. Şimdi ise İzmir’in en sevilen içeceklerinden birisi olan Bubble Tea’yi İzmirliler ile tanıştırdım.

2. Freelance Group'dan Biraz Bahseder Misiniz?

Freelance Group Tüm markalarımı tek çatı altında topladığım bir şirketler grubudur. Ancak Freelance Group’un en önemli kuruluş amacı kendime ait gıda sektöründeki ürünleri geliştirmek ve ar-ge çalışmalarını yapmaktır. Bubble Tea ürünümüz, Süvari Fırın ürünlerimiz şu an bu şirketler grubunda geliştirilmektedir. Ve yeni açacağımız ya da var olan restoranlarımızda sunulacaktır.

Ayrıca burada özellikle restoranlar için mimari alanda da hizmetler sunmaktayız. Özellikle benim alanım ve teknik bilgimin iyi olduğu iç tasarım alanında ürünler üretip restoranlara ve diğer mekanlara ışık tutmayı hedeflemekteyiz. İşletmelerimize başvuran kişilerin eğtimini bizzat kendimiz vermekte ve tecrübe aramamaktayız. Tecrübe kazandırdığımız çalışanlarımızı partnerlerimize yönlendirerek sektöre kazandırmaktayız.

3. Bubble Tea Nedir?

Bubble tea baloncuklu çay, soğuk servis edilen buz , baz ve bubble dan oluşan içeceklerdir sütlü sütsüz dünya çaylarını kolteyl haline getirerek bubble ile birlikte servis edilmesi de diyebiliriz

4. Bubble Tea Konsepti Aklınıza Nereden Geldi?

Kahveye bir alternatif düşünürken dünya çaylarını araştırdık o sırada daha eğlenceli bir konsepte denk geldik bu şekilde ortaya çıktı.

5. İzmir Bubble Tea’yiyi Sevdi Mi ?

İzmir , Bubble Tea’ye bayıldı diyebiliriz. Uzun süredir tüketilen bir ürünmüş gibi herkes hızlıca öğrendi ve benimsedi. Kendi damaklarına göre sevdikleri lezzeti deneyerek buldular şu an aldığımız geri dönüşler çok olumlu.

6. Bubble Tea İçin Farklı Şehirlere Ya Da Yerlere Açılmayı Düşünüyor Musunuz ?

Neden olmasın! Şu anda ilgi yoğun, talep var. Şu anki talebe kalitemizi bozmadan yanıt vermeye çalışıyoruz eğer aynı ivme ile devam edersek şubeler gelebilir.

7. Mekan İşletmeciliği Ya Da Gıda Sektöründe Girişim Yapacak Kişilere Neler Önerirsiniz?

Bu işin mutfağından, barından, servisinden gelmeleri çok önemli. Bu işe girecek kişilerin bu alanda biraz pişmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu işin eğitimini almaları da önemli bir unsurdur. Ayrıca kendi işinin başında durması gerekiyor. Her ne kadar kurumsallık önemli olsa da mekan işletmeciliğinde işin başında uzun bir süre durmaları gerekiyor. Aksi durumda diledikleri başarıyı elde edemezler.

8. 10 Yıl Sonra Kendinizi Nerede Görmek İstersiniz?

Tüm işletmelerimi tek bir marka ve yerde toplamak istiyorum. Bu isim ile tanınmak hedefim. Tek bir lokasyon belirleyip tüm hizmetlerimi orada sunmak istiyorum. Tüm konseptelerimi 4-5 dönüm bir arazi üzerinde konumlandırıp misafirleri ağırlamayı istiyorum.

9. Hizmet Sektöründe Örnek Aldığınız Kişi / Kişiler Kimler?

İzzet çapa; hem iş insanı hem iyi bir işletmeci hem de bir gazeteci olması nedeni ile kendisini takip etmekteyim. Ayrıca da ileriyi görebilen alanında başarılı bir isim.

10. Bubble Tea Severler Size Ya Da Mekanınıza Nasıl Ulaşabilir?

İşletmemiz, Bornova Süvari caddesindedir. İnstagram adresimizden hem konuma hem de ürünler ile ilgili bilgilere ulaşabilirler