Garsonluk yaparken tepsiyi nasıl tutmalıyım?

rica ederim ben öğrenciyken 4 sene garsonluk yaptım komi servis yapar garson pek servis yapmaz :) komiler den biri kızın üzerine çay dökmüştü çok korkmuştu o yüzden tepsiyi müşteriden uzak tut ve asla müşterinin masasına bırakıp servis yapmamaya çalış ;)

Küçük Tepsi Yükleme
 Şişeler ve bardaklar birlikte
taşınacaksa, bardaklar sağ tarafa,
şişeler sola ve biraz geriye, vücuda
yakın dizilmelidir.
 Malzeme dizilirken, servis önceliğine
dikkat edilmeli; ilk servis edilecek
içeceklerin şişe ve bardakları
diğerlerine göre, daha sağda
bulunmalıdır.

 Tepsinin içine dolly’i yerleştiriniz.
 Tepsiye konan materyalin, yüksekliğine, ağırlığına ve ağırlık merkezine, servis
sırasına dikkat ediniz.
 Seri olunuz.
 Hijyene uyunuz
Tepsi, daima sol el üzerinde, dengeli bir şekilde taşınmalıdır.

Tepsi taşıma kuralları:
 Hafif ve küçük tepsiler, avuç içerisinde,
 Orta ağırlıkta olanlar açılmışavuç ve kol üzerinde,
 Çok ağır olanlar da avuç ve kol üzerinde diğer elle desteklenerek taşınmalıdır.
 Tepsi, kesinlikle vücuda yaslanarak taşınmamalıdır. Elde taşınırken, hareket
halinde dengeyi bozar.
 Bir yere giderken, hızımız iyi ayarlanmalı: ne çok hızlıne de çok yavaş
olmalıdır.
 Gidilecek yere kadar dengeli bir şekilde gidilmelidir. Eğer geçilmesi gereken
kapıvarsa bu kapısağelle açılmalı (eğer çarpma kapıise sırt ile açılmalı).
 Ağır tepsiler gerekirse diz çökerek kaldırılmalıveya indirilmelidir.
 Tepsi ile yiyecek veya içecek dağıtırken sağelle bir kenarından tutularak
emniyet sağlanabilir.

 Tepsiyi alacağımız yere vücudumuzun sol tarafıyla yanaşmalıyız.
 Tepsinin sağtarafını, sağelle yarıya kadar çekeriz.
 İleriye doğru eğilerek parmaklarıaçılmışsol eli ve kolu tepsinin altından, tepsi
ortalarına gelecek kadar sokarız. Tepsiyi yüzeye paralel bir şekilde kaldırırız.
 Tepsiyi sağelle sağa doğru çekerek parmaklarıaçılmışsol ve ön kol üzerine
kaydırırız. Hafif tepsilerde ise avuç üzerine alırız
 Sol elin parmaklarını, tepsiyi tam ağırlık merkezinden kavrayacak şekilde, tepsi
altına yerleştirip dengeleriz.
 Doğrularak tepsiyi dirsek hizasında, sol kol dirseği, yere paralel olacak şekilde
tutarız veya tepsiyi sol kolu döndürerek, omuz üzerine getirip doğruluruz ve
gerektiğinde sağeli serbest olarak kullanabiliriz.

arkadaşım ben vip garsonuydum böyle birşey hazırladım uygulaman lazım umarım yardımcı olur hadi haırlı olsun işin :D

rica ederim