Peynir Neden Küflenir?

Sü ürünlerinin baş tacı olan peynir, sağlıklı beslenmemizde oldukça önemli bir yere sahiptir. Ancak peynirin keyfini sadece biz çıkartmayız. Küf dediğimiz yeşil-mavi renkteki pamuksu oluşum, küf mantarlarının bir eseridir. Market ve pazarlarda gördüğümüz beyaz şapkalı mantarlar gibi olmayan küf mantarları, mikroplar kadar küçüktür. Her türlü nemli ve ılık ortamda yaşayabilen küf mantarları, peynir gibi yüksek besin değerine sahip maddeler üzerinde çok daha hızlı büyüyebilir.

Küflenmeye müsait yiyeceklerimizi hava almayacak şekilde ve buzdolabında saklarsak küfe karşı onları koruma şansımız artar. Küflenmeye başlamış yiyeceklerin küflü kısmını kesip kalanını yemek çok yanlıştır. Küf mantarı o yiyeceğe bir kez ulaşmışsa, gözümüzle görmesek de her yerine bulaşmış olabilir ve bu da bizi zehirlenme tehlikesiyle karşı karşıya bırakır. Alıntıdır.

Beyaz peynir türevleri oksijenden, kaşar peyniri türevleri ise rutubetten uzak tutlmalıdır çünkü küfkenme nedeni budur.. Bizde yaşam olarak zaten dünya üzerinde ki küf sayılırız.. Bunun anlamı;karbon , oksijen, hidrojen ve azot olan her yerde her türlü yaşam oluşmaktadır..