Geleceğimizi Çöpe Atmayın

Ülkemizde çöpe atılan ekmeğin, ihraç edilen buğdaydan fazla olduğu açıklandı. Bu korkunç bir rakam. Elbette ki bunu sadece biz degistirebiliriz. Yeri göğü yaratan Rabbim hiç birşeyi boşuna yaratmamış. Bir buğday tanesi bir karıncayı doyuruyorken, biz insanların aç gözlü, tatminsiz ve maymun iştahlı olması malesef israfı artırıyor. Günde en az 5 milyon ekmeğin + sayısının kestirilemedigi kadar çok gıdanın çöpe gittigini biliyor muydunuz?

İsrafı önlemek adına evimizde alabileceğimiz bazı önlemleri TMO (tarım mahsulleri ofisi) açıklamış ;

İhtiyaçtan fazla ekmek alınmamalı,
Ekmek poşette saklanmalı,
Uzun süreli saklama amaçlanıyorsa ekmeğin derin dondurucuda ve poşet içerisinde saklanmalı,
Ekmek dilimlenerek tüketilmeli,
Kuruyan ekmekler israf edilmemeli, içinde az miktarda su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirilen süzgeç üstüne konularak tüketilmeli,
Bayatlayan ekmekler galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanılmalıdır.

Ancak yine de mutlaka kıyıda köşede ekmeklerimiz kalıyor. Ben evde bayatlayan ekmekleri allayıp pullayıp kahvaltılık olarak tekrar masaya koyuyorum. İnternetten arama yapınca yüzlerce tarif çıkıyor ama ben çocuklarımın çok sık istediği iki tarifi paylaşmak istiyorum.

Bayat ekmek pizzası.

Mazemeler:

4 adet panini ekmeği (ya da evde hangi tür bayat ekmek varsa)
5-6 dilim Sucuk
3-4 ince dilim Salam
1 küçük boy domates
1 adet yeşil biber
2-3 adet zeytin
2-3 kibrit kutusu kadar kaşar peynir
1 kibrit kutusu kadar mozarella (ya da beyaz peynir)
(tuzlu bir peynir kullanacaksanız tuz eklemeyin)
Ekmeklerin tabanına sürmek için:

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
İsteğe göre 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Bayat paninileri enine 2 parçaya bölün (başka ekmek kullanacaksanız 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.)
Salça, zeytinyağı ve ezdiğiniz sarımsağı karıştırıp fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine sürün, dilimleri tepsiye ya da borcama dizin.
Kaşar peynirini rendeleyin, mozarellayı küp küp doğrayın. Biberi, çekirdeklerini çıkarttığınız domatesi ve zeytinleri, salamı, sucuğu ince ince kıyın.
Sos sürdüğünüz ekmeklere önce kaşar rendesini paylaştırın, sonrada diğer malzemeleri serpiştirin.

Çocukluğumun favori atıştırmalığı, yumurtalı ekmek

Malzemeler:
1 adet dilimlenmiş ekmek
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Kızartmak için;
1-1,5 çay bardağı sıvıyağı

Yapılışı;

Ekmek ince olacak şekilde dilimlenir,
Yumurtalar çırpılır,
Üzerine süt, tuz ve baharatlar katılır ve karıştırılır,
Kızartmak için tava ısıtılır ve her kızartma için 3-4 yemek kaşığı yağ kullanabilirsiniz,
Dilimlenen ekmekler yumurtalı sosa arkalı önlü batırılır ve tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.

Dünyada hiçbir şey kendi kendine degişmez. Önce biz yaşam tarzımızı gözden geçirelim. Unutmayın 1 olmadan 2 olmaz.

#Kamuspotu

#Inflames54