Kar Helvası Yediniz mi?

Kar yemeklerine gelince, karın kendisinden yapılan tek yemek kar helvasıdır. Yüce Mevlânâ’nın “Karla şeker yüreği tazeler” şeklindeki beytinde, şekerle yapılan kar helvasına işaret ettiğini görürüz. Kış mevsiminde karın hiç eksilmediği 1950’li yılların Konya’sında, her akşam bahçe duvarlarının üzerinden toplanan karlarla yapılan pekmezli kar helvasına ise Feyzi Halıcı’nın şöyle değindiğini görürüz: “Gönül şöyle ister biricik yardan/Bir pekmez helvası yapalım kardan/Bahar yaprak yaprak içerimizde/Beklentimiz yok ki haritalardan.”

Kar helvası tarifi:

Gerekli malzemeler:

Kar (eğer bulunamazsa buzluktan kalıp halindeki buzları rondodan geçirerek elde edebiliriz), meyve şurubu (kızılcık, vişne veya pekmez tercihinize göre ben kızılcık şurubunu öneririm)

Yapılışı:

Bu tatlının yapılışı çok basit ve zahmetsizdir.Temiz ve tane tane olmuş kar veya olmadığı durumda buzdolabında dondurulmuş buz parçalarını rondodan geçilir.Elde ettiğimiz karın üzerine tercihimize göre meyve şurubu ekleriz ve iyice ezilerek karıştırırız.Kar parçalarının ağızda kıtır kıtır olması enfes bir tat oluşturuyor.

Afiyet olsun.