En sevdiği yemek lahmacun ama ben sadece lahmacunun merdanesini seviyorum o yüzden onu yapmak istemem ama lahmacuna benzeyen benimde en sevdiğim yemek olan YAĞLAMA yaparım efsanedirrrrrrr parmaklarını yer beyim.
Hamuru için: 4 su bardağı un 1/2 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker
İçi için: 350 gram kıyma 3 adet rendelenmiş domates 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı su
Yapımı
Hamuru için: Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın.
Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın.
Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın.
Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırmaya bırakın.
İçi için: Soğanları küp küp doğrayın.
Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin.
Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun.
Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin.
Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın.
Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin.
Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın.
Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.
Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın.
Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.
Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin
Peki o zaman misafir gelirim size Tanrı misafirini evden kovacak değilsiniz ya Merhaba ben açım çok uzaktan geldim kapınızı çaldım misafir eder misiniz beni desem.
Türk halkının o eşsiz misafirperverliğini göster mez misiniz
Malatya da demir yollarında çalışan sınıf arkadaşım var senden iyi olmasın o var başka yok yaparız piknik çağır arkadaşlarını öyle olmaz ellalem ne der iki erkek bir kız ayıp olur maksat dostluk kardeşlik muhabbet sohbet vakit geçirmek yemek yemek
Evlendigim gün yemek yapmam dışardan sipariş versin, ama bizde gelenek şöyle erkek tarafı yemekler hazırlar getirirler düğünden hemen sonra. Sonra da giderler işte
Kanka o romantiklik yapsın getirsin de sen kalk masa da ye günah yatakta yenemez zaten Bide yumuşak yer nolur nolmaz berbat olmasın yatak çarşaf kendini de yakma çay filan ile