Filizlenmiş kuru soğan yenir mi?

Soğanı sıcak, rutubetli, nemli ortamlarda bırakırsan çürümeye başlar. Çürümenin de ilk belirtisi filizlenmesidir. Kuru soğanın filizleri de kendisi de bu aşamadan sonra yenmez, zararlıdır. Yeşil soğan gibi tüketilmesi doğru değildir. Ne kendisi ne de filizlerini kullanmamanı tavsiye ederim. Aynısı patates için de geçerlidir. Patates de çürümeye başladıkça yeşerir, küçük küçük filizlenmeye başlar. Bu da besinlerde sağlık için zararlı tepkimelerin olduğu anlamı taşır.

Filizlenme beraberinde çürümeyi getirir. Kökteki çürümüş kısımları çıkart, kalan güzel olan her yeri yenebilir. Patateste olduğu gibi zararlı bir etki yaratmaz ama soğanın filizlenmesinin çürümek üzere olduğu demek olduğunu tekrar yazayım.