Her hamurdan börek olur mu?

Not fırıncıyım

Kardeş o hamurdan ekmekte olur börekte olur aynı hamurdan herşeyi yapabilirsin ama orijinal olmaz. Lezzetli bir börek yemek istiyorsan gözleme hamurunundan börek yapamazsın aslında hepsinin hamur çeşidi farklıdır. Yok uğraşmak istemiyorum dersen ekmek hamurundan da gözleme hamurundan da kurabiye hamurundan da börek olur bilmem anlatabildim mi

Normal şartlarda hepsinin değişik hamurları vardır ama uğraşmak istemeyen aynı hamurdan bir kaç ekleme yaparak istediği unlu mamulü yapabilir ama normalinde hepsinin hamuru farklıdır

Kardeş böreklerle o kadar aram iyi değil ama ekmek dersen ondan çok iyi anlarım.

Bir ekmek fırıncısı olarak sadece hamurundan anlarım pidenin lahmacunun

Şimdi lahmacun ve pidenin hamuru farklıdır herkes aynı zanneder ama ikisinin hamuru farklıdır hangisi anlatayım

Kardeş ilk fırına başladım neyse işi falanda öğrendim şimdi. Diyorum ki ya ben fırıncılığın herşeyini öğrendim diyorum. sonra bir bakıyorum daha bilmediğim şeyler ortaya çıkıyor onlarıda öğreniyorum aynı şekilde yine bilmediğim şeyler çıkıyor. Anlayacağın bu meslekte iş öğren öğren bitmiyor çok derin bir meslek öğrendikçe öğreniyorsun sanat işi olduğu için. En küçük bir hatanda hamurun bozulabiliyor falan. O yüzden hiç kafa yorma en iyi hangi unlu mamulü yapabiliyorsan onu yap derim

Aynen bacım sen kurabiye pasta yapmaya devam et. Öğrenmeye çalışırsan öğren öğren bitmez bu. Öğrendim zannedersin yeni şeyler çıkar böyle böyle devam eder.

Ama asıl mevzuya gelince aynı hamurdan farklı unlu mamul yapamazsın yapsan bile orijinal olmaz

Mesela pide ve lahmacun hamurunu düşün. İkisini aynı anda yapabilirsin ama o zaman ikiside pide olur sadece gramı ve şekli değişik olur

Basit gördüğümüz pide ve lahmacunun bile normalinde hamuru farklıdır gerisini sen düşün

Lezzetli birşeyler yemek istiyorsan yiyeceğin unlu mamulün hamurundan yapacaksın öyle yaparsan orijinal lezzetli gerçek olur

Ama kendimi avutayım dersen aynı hamurdan börek yapabilirsin. Yok emek vereyim yok lezzetli olsun diyeceksen böreği börek hamurundan yapmalısın neyse iyi geceler bakalım

Şöyle bir örnek vereyim yuvarlak ekmekler var ekşi mayalı biraz sert ekmek bilirsin onları.
Bir keresinde canım pide istedi kendimi avutayım diye o yuvarlak ekmeğin hamurundan pide yaptım ama yaptığım pide çok sert oldu ekmek gibi oldu ama normalinde pidenin hamuru çok yumuşaktır aynı bunun gibi düşün yani

Pideyi pidenin hamurundan yapsam çok güzel bir pide yapardım ama yuvarlak ekmek bölümünde çalıştığım için aynı hamurdan pide yaptım ama hiç güzel olmadı sert oldu soğuduktan sonra kurudu birazcık lezzetli olmadı çünkü orijinal hamurdan yapmamıştım anladın şimdi hadi bays 😄

Bildigin hamur olmaz , uygun hamurdan yapacaksin.
Sen dene bakalim yap kendin karar ver oluyo mu olmuyo mu

Olmazsa kimse gormeden kediye kopege kusa verirsin sen de