Yeme & İçme

En iyi kurufasülye nerede yenir?

en iyi kurufasülye nerede yenir?

şöyle kıvamında aroması yerinde ne suyu eksik ne fazlası olan çanakta kurufasülye çekti canım. benim gibi yalnız yaşayanlar için tencereden buharı ile kokusu birleşen kuru fasülye kadar değerli yemek çok az bulunur. öğrenci iken konyada meşhur konyanın kurucusu kazım agadan yediğimiz kuruların hala tadı damagımda. konyaya ugradığımda kazım agaya ugrarım ama eski tadı kalmamış kaım aga vefaat etmiş. havasıda değişmiş. eski salaşlık kalkmış. daha derli toplu esnaf lokantasına dönüşmüş ama hala revaçta. kuru fasulye yaygın olmasına çok yaygın da aslında bunda da Balkanlar’dan göç edip gelenlerin parmağı var. Çünkü orada da çok sevilen bir yemek. Bu yönüyle köfte ile çakışması söz konusu. Köfte hangi bölgelerde yaygınsa kuru fasulye de öyle. En iyi fasulye lokantaları da memleketin batı kısmında. Doğu’da, İç Anadolu’da fasulye yetiştiriliyor ama bu lokantacılığa henüz yansımamış. Erzincan fasulyesiyle ünlü, Konya’da çok fasulye yetişiyor ama yemeğini lokantalarda pek yapan yok. Erzurum’da da fasulye üretimi yaygın ama ticari mutfağa yansımamış. İspir’de mesela iyi bir fasulye yiyecek lokanta yok. Doğu’da tüketilen et, kebap, hamur yiyecekleri. İç Anadolu da aşağı yukarı böyle. Karadeniz, Marmara ve Ege ise aynen köftede olduğu gibi, kuru fasulyede de iyi tüketici. şimdi size ünlü kurucuların listesini
En iyi kurufasülye nerede yenir?
En iyi kurufasülye nerede yenir?


ben akşama rezervasyon yaptırdım. beklerim efendim kurunun yanında hoş sohbet te ikramım olacak


En iyi kurufasülye nerede yenir?
Cevapla
En İyi Soruları Sevgi Soruları