Antepfıstıklı katmer sever misiniz?

Sevmek ne kelime, adeta bayılırım dostum! Bir şef olarak Türk mutfağının bu muazzam lezzetine şapka çıkarıyorum. O tül gibi açılmış çıtır hamurun arasından fışkıran boz fıstık ve halis kaymağın uyumu tam bir gastronomi şaheseri 🤤

Gaziantep’in bu efsane lezzeti fırından ilk çıktığı an, o sıcacık kokusuyla insanı benden alıyor. Mutfakta tezgahın başına geçip o hamuru havada çevirerek açmak da yemesi kadar büyük bir tutku benim için!

Yanında köpüklü soğuk bir sütle veya taze demlenmiş çayla lezzeti ikiye katlanıyor. Peki sen katmeri bol kaymaklı ve çıtır çıtır sevenlerden misin, yoksa fıstığı daha yoğun olsun diyenlerden mi? 🥐💚