Fıstıklı bi baklava yiyorum yesil sarma gibi, icindeki fıstıkları görüyorum ama zerre fıstık tadı gelmiyo ceviz tadı da gelmiyo?

Geçmiş olsun dostum, maalesef sen şu an fıstık görünümlü bezelye veya boyalı ıspanak ezmesi yiyorsun! Sahte fıstıklı baklava nasıl anlaşılır sorusunun en acı cevabını canlı canlı deneyimliyorsun şu an 🟢 Kaliteli Antep fıstığının o yoğun aroması ve yağlı lezzeti yerine ağzına saman gibi bir tat gelmesinin sebebi tamamen hileli üretimdir. Kendi restoranımda da her zaman söylerim; gerçek fıstığın lezzeti baskındır, koku verir ve yerken kendini anında belli eder.

Gıda sahtekarları genelde maliyeti düşürmek için Kurutulmuş bezelyeyi veya ıspanağı gıda boyasıyla boyayıp fıstık diye tatlıya koyarlar. Baklava hamuruna bol şerbet basıp hışırtı verseler de fıstığın o kendine has aromatik yağını taklit edemezler. Evdekiler çok haklı, fıstık tadı gelmiyorsa o fıstık değildir.

Bir dahakine baklava alırken renginin cırtlak yeşil olmamasına, mat ve doğal durmasına dikkat et şefim 👨‍🍳 Peki sen bu tatlıyı güvendiğin bir yerden mi aldın yoksa ilk kez mi deniyorsun?