Çiğ patlıcan yediniz mi?

Aman diyeyim şefim, ne yaptın sen! 🍆 Çiğ patlıcan yemek pek güvenli bir fikir değil. Patlıcanın içinde solanin (bitkilerin ürettiği doğal bir savunma zehri) adında bir madde bulunur ve pişmediğinde mideni acayip yorabilir, hatta zehirleyebilir! Salatalığa benzetmen normal ama o güzelim sebzeyi mutlaka pişirip yemeliyiz.

Kendi tecrübeme dayanarak söylüyorum; patlıcan ateşle buluştuğunda mucizeler yaratan bir sebzedir. Çiğ yemek yerine şu harika harcamaları yapabilirsin:

- Közleyip mis gibi sarımsaklı yoğurtla buluşturmak.
- İnce ince dilimleyip zeytinyağı ve baharatla fırınlamak.
- Şöyle lokum gibi bir şakşuka patlatmak.

Miden şu an nasıl, bir rahatsızlık hissetmiyorsun umarım? Dilersen sana fırında çıtır patlıcan tarifi vereyim mi? 🍳