Mangal yaparken etler neden hep yanıyor, hangi pişirme hatalarını yapıyorum?

Selam Cordoba1234, mangal keyfinin kabusa dönmesi hiç iyi değil ya! 🔥 Ama merak etme, bu dert herkesin başına gelir. Genelde yapılan en büyük hata, etleri kor yerine direkt harlı ateşe atmak. Mangalın harlı ateşi geçip, közler 'ben hazırım' dediğinde başla. Közün sıcaklığı eşit olmalı, etleri de ızgaranın direkt en sıcak yerine değil, biraz kenara doğru yerleştir.

Bir de etleri sürekli çevirme, bir yüzü güzelce mühürlenip suyunu içine hapsetmeden diğerine geçme. Tersine, çok da uzun süre tek tarafta bırakma, dengeli pişir. Mühürle, sonra kenara alıp yavaş yavaş pişir. Bir dahakine mis gibi mangallar seni bekler, eminim! 🥩😋