Aşure için nohut, buğday, fasulye sıcak suyla mı yoksa normal çeşme suyuyla mı ıslatılır?

Ben olsam aşure yaparken nohut, buğday ve kuru fasulyeyi önce güzelce yıkayıp normal çeşme suyuyla ıslatırım. Ilık ya da sıcak su kullananlar da var ama normal suyla uzun süre bekletmek de gayet yeterli oluyor. Genellikle akşamdan suya koyup sabaha kadar bekletmek hem pişme süresini kısaltıyor hem de tanelerin daha güzel yumuşamasını sağlıyor.

Ertesi gün ıslatma suyunu döküp temiz suyla haşlamak da daha iyi sonuç veriyor. Böylece hem bakliyatlar daha güzel pişiyor hem de aşurenin kıvamı daha başarılı oluyor. En önemli nokta, bakliyatların yeterince su çekmesi ve iyi haşlanması. Ondan sonrası zaten malzemeleri bir araya getirip kıvamını tutturmak. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun. 😊🥣