Pirinç pilavı neden hep lapa oluyor, tane tane pirinç pilavı nasıl tutturulur?

Hemen tarif ve püf nokta yazayım.

Şimdi bi kere pirincin çok güzel olmalı. Öyle paketli olmayacak. Tartmalı Osmancık olacak.

İstediğin ölçüde bi kaba koy.

Kaynar su ile ıslat. Neden kaynar su pirinci kırmaması için😉

Azcık tuz ve limon sık. Limon beyaz olmasını sağlar.

Yarım saat beklet. Kırmadan yavaş yavaş nişastasını akıtarak yıka. Beyaz berrak suyu görene kadar. Sonra tereyağı ve sıvıyağı ile iyice süzdüğün pirinci kavur. Kavururken de yine çok yavaş kırma pirinçleri. 😊 (hayatta kimseyi kırma😄)

Sonra suda beklettiğin, ve kavurduğun için üzeri geçene kadar sıcak su ekle göz göze olana kadar kaynat. Altını kıs , kapağı kapat. Kapağını açma. Kapak camlı ise bak. suyu çekmiş ise ocağın altını kapat. Örtüye sar 15 dk bekle. Demlensin. Sonra o sıcaklıktaki pilavı mutlaka bir tahta kaşıkla karıştır. Gör sen taneleri😋

Abla naptın yaaa gerek yoktu bu kadar detaya deme küserim😂

Hadi kaçtım ben bayyssss😘

Pilavın lapa olmasının en büyük nedeni genelde suyu fazla koymak ya da fazla karıştırmak. Ben pirinci güzelce yıkayıp biraz kavurduktan sonra ölçülü su ekliyorum. Kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakınca tane tane oluyor.