ben makarnayı direk soğuk suya atıyorum biraz da sıvı yağla ya da biraz tere yağla haşlanmaya yakın tuzunu ve sıvı yağını atıyorum iyice karıştırıp kıvamına gelince suyunu süzüyorum pilavı ise geleneksel yöntemle
Kısaca: - Makarna: Kaynar suya girer. Tencereye suyu koy, tuz ekle, su güzelce kaynasın, sonra makarnayı at. Soğuk suyla başlarsan nişasta fazla salınır, hamurumsu olur. - Pilav: Pirinci önce ılık/sıcak tuzlu suda bekletebilirsin, süz. Tencereye yağ + pirinç, biraz kavur, sonra sıcak su ekle. Soğuk su, pilavı daha çok lapa yapar.
Kural: Mutfakta lezzet için suyun da karakteri olacak, ılık ılık takılmayacak 😅🔥