Şerbet tatlıya sıcak mı dökülür yoksa soğuk mu?(kadayıf tatlısı)?

Kadayıf Şerbeti Sıcak Mı Dökülür Soğuk Mu?

Kadayıf şerbeti ne soğukken ne ne de sıcakken dökülür. Ilık haldeyken kadayıfa şerbet dökülür. Yani şerbetimiz ılık olmalı. Peki kadayıf nasıl olmalı? Kadayıf sıcak olmalı. Fırından yeni çıkmış olmalı. Kadayıfa şerbet ne zaman dökülür? Kadayıfı fırından çıkardıktan hemen sonra ılıklaşmış şerbetimizi kadayıfımızın üzerine döküyoruz. Sıcak şerbet dökmememizin sebebi ikisi de sıcak olunca kadayıf çok fazla yumuşar ve lapalaşır. Soğuk şerbet dökmememizin sebebi ise kadayıf soğuk şerbeti çekemez ve üstte kalır. Böylelikle kadayıfın alt kısımları katılaşır. Üst kısmı ise ıslak kalır. Yenilmeyecek hale gelir yani. Bu nedenle ılık şerbet yapmak en iyisi.

Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür?

Kadayıfa şerbeti kepçe ile dökmelisin. Kepçeye doldurduğun şerbeti yavaşça kadayıfın her yerine dökmelisin. Özellikle kenarlarına da dökmelisin ki alt kısımlara tam olarak ulaşabilsin. Hızlı bir şekilde dökmeyelim yalnız. Çünkü kadayıf çok sıcak olduğu için hızlı bir şekilde döktüğümüzde şok tepkimesi yaşar ve kadayıfımız lapaşabilir. Bu nedenle yavaş yavaş ve kepçeyle dökelim. Kadayıf şerbeti sıcak mı dökülür? sorusunun cevabını verdim ama gene vereyim hazır nasıl döküldüğünü anlatıyorken. Şerbeti hazırladıktan sonra buzdolabına koyup bekletiyoruz. Zamanın varsa buzdolabı yerine oda sıcaklığında da bekletebilirsin. Buzdolabında yarım saat içinde ılıklaşır. Oda sıcaklığında ise bir saatte ılıklaşır. Ilıklaşan şerbeti kadayıfımıza dökmeliyiz.

Soğuk Kadayıfa Şerbet Nasıl Dökülür?

Gene ılık dökmelisin. Hafif sıcağa olmalı hatta. Çünkü kadayıf soğuk olduğu için soğuk şerbet dökersen iç taraflarına şerbet ulaşmaz ve üst taraflarda kalır. Bu nedenle sıcağa yakın ılığımsı şerbet dökülmeli. Ama size tavsiyem kadayıf sıcakken şerbeti dökmeniz. Çünkü kadayıf sıcakken şerbeti çok daha güzel bir kıvamda emer ve tatlının tadı ve yapısı daha güzel olur. Şimdiden afiyet olsun. :)

Ilık dökülür.
Sıcak dökersen haşlanır hamur olur tatlı, soğuk dökersen şerbeti çekmez.
Sıcak yapıp hafif ılınana kadar bekleyeceksin.

kadayıfa sanki soğuk dökülür gibi. sıcak dökersen lapa gibi yapış yapış bişşi olur gibime geldi