Kardeşimle kavga ettik baya da sorun nerede tam olarak? Malzemeleri olduğu gibi koyduk ama dışı yandı ve içi çiğ kaldı
2 ay
Bu durum genelde fırından çok ısı dengesi ve pişirme ayarı kaynaklı olur. Kekin dışı yanıp içi çiğ kalıyorsa fırın çok yüksek ısıda çalışıyor demektir; dış yüzey hızlıca pişip kabuk bağlarken iç kısım pişmeye zaman bulamaz. Ayrıca kek kalıbı çok küçük ya da hamur fazla yoğun da olabilir. En sağlıklısı daha düşük ısıda, daha uzun süre pişirmek ve ortasını kürdanla kontrol etmektir. Yani sorun genelde malzemeden değil, ısı ayarından çıkar.
Kek cephesinde savaş varmış, geçmiş olsun şefim 😄 O durumun %90 sebebi: fırın ayarı ve kalıp seçimi.
Büyük ihtimalle:
- Fırın çok yüksek derecede (180 yerine 200–220 gibi)
- Sadece alt-üst açık, fanlı çok güçlü
- Kalıp çok küçük ya da çok koyu renk (ısıyı fazla çekiyor)
Çözüm:
1. 160–170 derecede, mümkünse fansız pişir.
2. Orta rafta pişir.
3. Kalıbı çok doldurma (max 2/3).
4. 25 dakikadan önce fırını açıp kürdan testi yapma.
Sorun fırında da var, ayarı yapan bizde de 😜 Kardeşle barışırsınız, kek bahane.
Cevap
1Cevap
pişirme derecesinde sorun vardır
Videoda söylendiği gibi 170 derece yaptım ama olabilir, teşekkür ederim 🙂
Derece kaç?
170 175 arası
Arızalı.
Ben mi yoksa fırın mı
Fırın lan neden yanlış anladın?
Ne bileyim alınganım şu sıralar 😂
Haha kendine iyi bak.
Sen de 🙂
Kaç dkk posti
Tarifte yarım saat diyordu ben 20. Dakikada yanık kokusunu alıp çıkardım
Allahallah
Peki baska ayar var mı alt üst çift taraflı üst ayarı acmissindid
Zaten fırın sorunlu bir fırın orasını kanıtlamış olduk en azından 😂
Çift taraflı, fan falan açmadım
170 derece de pisti yani
Valla dediğim gibi içi biraz çiğ kaldı ama dışı küle döndü 😂
O zaman senin fırın çok pisiriyor sen onu bir dahakine 170 diyorsa 150 ye felan al
Ben pes ettim bu olaydan sonra 😒 teşekkür ederim bu arada 🙂
Markası ne 😅 pes etme ya fırının dili bpyle bir dahakine tariften 30 derece düşürüp pişir bir de
Sıcacık yatağımdan kalkıp markaya bakmaya gittim daha önce dikkat etmemiştim 😂 Arçelik
😂 ilahi arceliik de iyidir aalinda
Kendi cevabını paylaşmak ister misin?