Yemek uyduran iller?

Onu da görmüştüm. Misal bafra pidesi var, hamuru ve servisi klasik pideden farklı. Bir il yemek uyduracaksa böyle uydursun.

Bafra pidesi güzeldir. Ben Erzurum çayını hiç sevmedim. Çok açık yapıyorlar, çayın otu yüzeye geliyor, bir de ağızda kıtlama şekerle içiyorlar. Erzurum'dayken çok garibimize gitmişti ve bu çayı hiç beğenmedik. Normal çayı özledik orada. :D

İlk kez duydum erzurum çayını. Şeker olayını biliyorum da çayının farklı oldugunu bilmiyordum

Çayı çok farklı, limon da sıkılıyor bu çaya. Ben Eskişehir'in çiböreğini çok sevdim. Eskişehir'de biliyorsunuz Tatar kökenli nüfus çok, Kırım'daki Tatarlardan gelen bir yemek çeşididir.

Çibörek güzeldir, evet

Boşnak böreğini de çok sevdim. Bosna-Hersek'te Sarejevo'da birçok kez yeme imkânı buldum. Orada börek yedikten sonra bizim Türklerin yaptığı börekler bana çok anlamsız geldi. Kol böreği ve Kürt böreği bir anda anlamsızlaştı Türkiye'ye geldiğimde.

Boşnak böreği yapan yerler var İzmir'de. Gidersen araştırmanı öneririm.

Bizim semtte de var ama hala üşengeçlikten gidebilme imkanı bulamadım, eve biraz mesafesi var. Ancak Bosna'dakini tutturamazlar, zira Boşnak böreğinin yoğurdu bizdeki yoğurtlar gibi değil. Şişede satılıyor ve jel gibidir, akışkandır, hemen bozulur bu yoğurtlar çok doğal olduğundan.

Yoğurtsuz, zeytinyağlı yapanlar var

Boşnak böreği yoğurtsuz gitmez ki.

Benim bildiğim iki tür var. Birincisi baklava dilimine benzer şekilde olup üzerine yoğurt dökülen, diğeri de tepsiye rulo olarak sarılan zeytinyağlı börek, yoğurtsuz servis edilen

Söylediğin doğru biri baklava şeklinde, ona Boşnaklar mantiya (mantija) derler, diğer ise normal börek, ona boşnaklar "boorek" derler. Ancak her ikisine de yoğurt dökülür, yoğurtsuz yenmez.

Boorek olanının dükkanına gittim, yoğurtsuz servis ediyor. Kendisi de boşnak kökenli bir abla.

Doğrudur, burada farklı olabilir ama Bosna'da hiç yoğurtsuz servis edilenine denk gelmedim. Bosna'da bir sene kaldım.