Patlıcanı doktorun hastayı kesip yardığı gibi yardığınız karnıyarık tarifi?

Malzemeler

6 adet orta boy patlıcan

300 g kıyma

1 adet büyük soğan

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

2 adet domates (ya da 1 su bardağı domates rendesi)

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber, pul biber

Sıvı yağ

Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1–2 adet yeşil biber

Domates dilimleri

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soy, tuzlu suda 15–20 dk beklet. Kurula ve sıvı yağda hafif kızart.

Tavaya biraz yağ al, ince doğranmış soğanı kavur. Kıymayı ekle, suyunu çekene kadar pişir.

Doğranmış biberleri ve sarımsağı ekle. Salçayı koy, karıştır.

Domatesleri ekle, baharatları at. 5–10 dk pişir. İstersen ince kıyılmış maydanoz ekle.

Patlıcanların ortasını aç, iç harcı doldur.

Üzerine domates ve biber koy.

Salçalı sosu tepsiye dök.

180°C fırında yaklaşık 25–30 dk pişir.