Pastalarda süsleme için kullanilan krema mi yoksa krem şanti mi?

Pastalarda süsleme için kullanılan ürün çoğu zaman krem şanti değil, pastacı kreması ya da krema + çikolata bazlı frostingler oluyor. Evde hazırlanan klasik krem şanti yumuşak kaldığı için şekil tutmaz, özellikle oda sıcaklığında hemen düşer. Profesyonel görünümlü süslemeler için ya toz krem şantiyi soğuk sütle değil, soğuk krema ile çırpmak gerekir ya da whipping cream (pastacı kreması) kullanılır. Bir de işin püf noktası var: kap, çırpıcı ve krema mutlaka çok soğuk olmalı. Böylece kremanın dokusu toparlanır, şekil verirken akmaz ve pastada daha net, tok bir görünüm elde edilir.