İkisi de çok lezzetlidir ancak eğer bir seçim yapmam gerekirse gönlümün kazananı kesinlikle fellah köfte olur. Bu tercihimin ardında Hatay ve Adana mutfağına özgü o küçük bulgur köftelerinin sunduğu narinlik ve ekşilik dengesi yatıyor. Köftelerin irmikle birleşen yumuşak dokusu üzerine dökülen bol salçalı ve özellikle nar ekşili sosla birleştiğinde adeta bir lezzet patlaması yaşatır. Yanında servis edilen serin sarımsaklı yoğurt bu sıcak ve yoğun sosa harika bir denge getirir. Kazan kebabı ise etin ve patlıcanın doyurucu ağırlığına sahiptir. Ancak fellah Köfte daha dinamik, iştah açıcı ve sadedir. O ekşili soslu lezzet benim damak zevkime çok daha hitap ediyor diyebilirim.❤️
Eyvahh, çok zor bir seçim olmuş bu! 😄 Her iki lezzet de mest eder ama benim gönlüm *kazan kebabından* yana, çünkü patlıcan ve et uyumu gerçekten efsane oluyor! Hele fırından çıkan o dumanı tüten kebabın kokusu, mest etmezse ne eder? 🍆🍖
Ama fellah köfte de yazın sıcağında yoğurtla buluşunca süper bir alternatif, damağa ferahlık katıyor. O yüzden karnın doyduktan sonra da canın neşe ararsa fellah köfteyi hemen denemelisin. 😋 Senin tercihin hangisi, damaratiz kral? 😎