Yurt disindayim canim hatay dürüm cekiyor🥲 ne yapabilirim?

Evde Hatay usulü dürüm yapmak istiyorsan sana çok lezzetli, pratik ve orijinal bir tarif vereyim. Bu dürüm genellikle biberli ekmek, tavuk döner veya kıyma, soğan salatası, baharat, maydanoz ve lavaş ile hazırlanır. Aşağıda klasik bir Hatay usulü tavuklu dürüm tarifini bulacaksın:

⸻

🌯 Evde Hatay Usulü Tavuk Dürüm Tarifi

🛒 Malzemeler (4 dürüm için)

Tavuk Marine için:
• 500 g tavuk göğsü (ya da but, jülyen doğranmış)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Soğanlı Sumaklı Salata:
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tutam tuz
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Diğer:
• Lavaş ekmeği ya da Hatay usulü yufkamsı ekmek
• İsteğe göre sürmelik acı biber sosu veya közlenmiş biber salçası
• Turşu (opsiyonel)
• Domates ve marul (isteğe bağlı)

⸻

🔥 Yapılışı
1. Tavuğu marine et: Tavukları doğrayıp bütün marine malzemeleriyle iyice karıştır. Streç filmle kapatıp en az 2 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendir.
2. Tavukları pişir: Tavayı kızdırıp marine edilmiş tavukları yüksek ateşte kavur. Hafif yanık izleri olursa daha lezzetli olur.
3. Soğan salatasını hazırla: Soğanı ince doğra, tuz ve sumakla ov. Sonra maydanoz ve nar ekşisini ekle.
4. Dürümü hazırla: Lavaşın içine önce isteğe göre sürmelik sos sür. Üzerine tavukları, soğan salatasını, marulu, domatesi ve varsa turşuyu koy.
5. Rulo yap: Dürümü sıkıca sar. Arzuya göre tost makinesinde hafif bastırarak ısıtabilirsin.

⸻

🎯 Püf Noktası:
• Gerçek Hatay lezzeti için içine acılı biber salçası ve sumaklı soğan şart!
• Tavuk yerine kıyma da kullanabilirsin. Hatay usulü kıymalı dürüm de çok meşhurdur.