Pide tarifi söyleyin?

• 

  ytlbazından Takip Et

  Xper 4 Yaş: 28

  1 yıl

  Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
  Ramazan Pidesi Hamuru için;
  
  5 su bardağı un
  2,5 su bardağı ılık su
  Yarım paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
  1,5 tatlı kaşığı tuz
  1 tatlı kaşığı şeker
  Sos için;
  
  1 yemek kaşığı yoğurt
  1 yumurta sarısı
  Üzeri için;
  
  Susam
  
  İlk olarak Ramazan pidesi hamuru için uygun bir kase içerisine ufaladığımız yaş mayamızın üzerine şeker ve suyumuzdan 1 su bardağı kadarını ekleyerek karıştıralım ve mayamızın erimesini sağlayalım.
  Daha sonra yoğurma kabımıza un ve tuzu alarak karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
  Oluşturduğumuz çukurun içerisine hazırladığımız mayayı ekleyelim, üzerine toplamda 2,5 su bardağı su olacak şekilde geriye kalan suyumuzu ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.
  Elde ettiğimiz hamur yumuşak kıvamda bir hamur olacağı için toparlarken ara ara elimizi ıslatalım.
  Hamurumuz toparlandıktan sonra taşmadan mayalanması için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
  Mayası gelen hamurumuzun üzeri açalım, un serptiğimiz tezgaha alıp havasını almak için tekrar yoğuralım.
  Toparladığımız hamuru bir bıçak yardımı ile 2 eşit parçaya keselim ve beze haline getirelim.
  Sonrasında bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Burada kullandığımız pişirme kağıtları hamurlarımızın tepsiye yapışmamasını sağlayacak.
  Hamurların üzerini tekrardan streçleyerek 20-25 dakika kadar daha mayalanmaya bırakalım.
  Bu sırada bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için yoğurdu bir kaseye alalım, üzerine yumurta sarısını ilave ederek güzelce çırpalım.
  Mayası gelen hamurlarımızdan bir tanesinin üzerini açalım, elimizle hafif hafif bastıralım.
  Daha sonra hazırladığımız sosumuzun yarısını hamurumuzun üzerine alarak elimizle bastırarak açmaya başlayalım. Her yerine eşit bastırarak hamurumuzu tepsi genişliğinde, pide formuna getirelim. Pişerken kabaracağı için hamurumuzu mümkün olduğunca inceltelim. Özellikle orta kısmına güzelce bastıralım.
  Yeterince genişlettiğimiz hamurumuzun ilk önce kenarlarına parmak ucu ile bastıralım, daha sonra orta kısmına çizgi çizgi bastıralım. Pişerken pidemizin şeklinin bozulmaması için bastırdığımız yerlerin defalarca üzerinden geçelim.
  Son olarak pidemizin üzerine susam serpelim. Dilerseniz pidelerinizi susamsız da yapabilirsiniz.
  Son elimizle şeklini belirginleştirelim ve pidemizi önceden ısıttığımız 230°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
  Pidelerimizin yumuşacık olması için önceden fırınımıza ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su yerleştirelim.
  Diğer pide hamurumuza da aynı işlemleri uygulayarak üzeri kızarana kadar pişirelim.
  Fırından aldığımız pidelerimizi fırın telinin üzerinde temiz bir bez arasına koyalım. Bu sayede pidelerimizin altı buhar yapmayacaktır.
  Ramazan pidesi tarifi, evde nasıl yapılır? Videolu, resimli fırın lezzetinde ve tam ölçülü çıtır ramazan pidesi yapımı Nefis Yemek Tariflerinde! Yapılışı oldukça kolay bu tarifi deneyeceklere afiyet olsun. :)

  0

  0 Yorumla
• s

  ölümmeleği00 Takip Et

  Master Yaş: 26 , eic 100%

  1 yıl

  Yeme & İçme konusunda 10b cevap paylaştı.

  🫓 Evde Pide Tarifi (Kıymalı ya da Kaşarlı)
  🧂 Malzemeler (Hamur için):
  4 su bardağı un
  
  1,5 su bardağı ılık su
  
  1 yemek kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
  
  1 tatlı kaşığı şeker
  
  1 tatlı kaşığı tuz
  
  2 yemek kaşığı sıvı yağ
  
  🥩 İç Harç Seçenekleri:
  1. Kıymalı İç:
  250 g kıyma
  
  1 adet rendelenmiş soğan
  
  1 yemek kaşığı domates salçası
  
  Tuz, karabiber, pul biber
  
  İsteğe göre biraz doğranmış maydanoz
  
  2. Kaşarlı İç:
  Rendelenmiş kaşar peyniri
  
  İsteğe göre sucuk, mantar, zeytin eklenebilir
  
  👨‍🍳 Yapılışı:
  1. Hamuru Hazırla:
  Ilık suyun içine maya ve şekeri ekle, karıştırıp 5-10 dk beklet.
  
  Unu bir kaba al, tuzu ekle. Ortasını açıp maya karışımını ve yağı dök.
  
  Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
  
  Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandır.
  
  2. İç Harcı Hazırla:
  Kıymalı iç için tüm malzemeleri karıştır.
  
  Kaşarlı içi son anda koyacağız (kaşar erimesin diye önceden koyma).
  
  3. Şekil Ver ve Doldur:
  Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar al, uzunlamasına oval aç.
  
  Ortasına iç harcı koy, kenarlarını içe doğru kıvır ve uçları birleştir (kayık şekli).
  
  Kenarlarına fırçayla yumurta sarısı sür (isteğe bağlı).
  
  4. Pişir:
  200-220°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişir (yaklaşık 15-20 dk).
  
  Kaşarlı yapıyorsan, pideler piştikten 5 dakika önce kaşarı ekle ve eriyene kadar tekrar fırına ver.
  
  🎯 Püf Noktaları:
  Hamur ne kadar iyi mayalanırsa pide o kadar yumuşak olur.
  
  Kıymalı iç harç çok sulu olmasın, yoksa hamur ıslanır.
  
  Fırın çok iyi ısınmış olmalı.
  
  Fırından çıkınca kenarlarına biraz tereyağı sürebilirsin. Lezzeti katlar. 🧈

  0

  0 Yorumla

Kızlardan ilk cevabı sen paylaş ve
3 Xper puan fazladan kazan!