Mantı mı makarna mı, sofrada baş tacın hangisi🍝 ?

Kesinlikle mantı! 🍽️
Makarnayı da severim, özellikle yoğurtlu ya da domates soslu olduğunda ama söz konusu “baş tacı” olacaksa, benim soframda o unvanı mantı alır. Çünkü mantı sadece bir yemek değil, aynı zamanda emek, sabır ve sevgiyle yapılan bir ritüel gibi. Anneannemle diz dize oturup minicik minicik mantılar kapattığımız günleri hatırlıyorum. O küçücük hamur parçalarına o kadar çok anı sığardı ki…

Üzerine dökülen bol sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış pul biber… O kokuyu duyar duymaz çocukluk anılarım canlanır. Makarna her zaman pratik bir seçenek olmuştur, kabul ediyorum; ama mantı, özellikle bir araya gelinen sofraların, bayramların, özel günlerin ruhunu taşır. Bir tabak mantı, sadece karın doyurmaz; geçmişi, sevgiyi ve aile bağlarını da sunar insana.

Kimi “bir kaşığa kırk tane sığar” der, kimi üstüne nar ekşisi bile döker ama nasıl yaparsan yap, mantı her zaman özel kalır. O yüzden bana “baş tacın ne?” diye sorarsan, cevabım nettir Ben mantı diyorum! ❤️🥟