Tavuklu patlıcan yemeği denediniz mi?

Evet, tavuklu patlıcan yemeğini denedim ve açıkçası beklentimin çok üstündeydi! Genelde patlıcan deyince aklıma hemen kıymalı ya da kuşbaşı etli yemekler gelir çünkü annem de senin annen gibi hep klasik şekilde yapar. Ama bir gün evde kırmızı et yoktu, patlıcanlar da alınmıştı… Dedim ki neden tavukla denemeyeyim? Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp soğan, sarımsak ve birkaç renkli biberle soteledim. Üzerine közlenmiş ya da hafif yağda çevrilmiş patlıcanları ekleyip domates sosuyla tatlandırdım. Baharat olarak karabiber, kimyon ve biraz kekik çok yakıştı. İnan ki ortaya çıkan lezzet hafif ama doyurucu bir yaz yemeği oldu.

Tavuk eti, patlıcanın o kendine has aromasını bastırmıyor; aksine dengeliyor. Özellikle yanında bir tabak pirinç pilavı ve buz gibi ayranla harika gidiyor. Anneme de tattırdım, “Bunu ben niye hiç düşünemedim?” dedi. 😄 O günden sonra o da bazen tavukla yapmaya başladı. Eğer daha önce denemediysen, şiddetle tavsiye ederim.