Et yemeklerinde en çok hangi pişirme yöntemini tercih ediyorsunuz?

Annem bana yemek seçmemeyi 5 yaşımdayken öğretti. Nimet dedi. Bunu dedi bulamayanlar var. Elşmden tuttu pazara götürdü. Pazarcı esnafının çöpe attığı domates salatalık marollar çöpten toplayan kadınları çocukları gösterdi. Aş evine götürdü bir tas çorba için 100 metre kuyrukta bekleyen kucağında iki çocukla sıra bekkeyen kadını gösterdi. Babam tadı güzel değil yemicem dediğim karpuzu inşaatta 40 derece altında çalışan abilere verdi. Onları yerken izlettirdi uzaktan. Ablam elmalınpasta yapmıştı kız arkadaşları evdeydi kalabalıktı. İçinde tarçın var diye yemek istemediğim pastadan kalanları durumu kötü olan hülya ablanın çantasına poşetle koyarken hğlya ablanın gözlerindeki nemlenmeyi buğulanmayı gördüm. Çocukken ailem bizi bu öğretilerle yetiştirdi. Üniversitede okurken oda arkadaşım murat'ın karnını doyurmak için yemekhanede tabldotlarda kalan artıkları yemek için ne kadar mücadele ettiğine şahit oldu şu merhametli kalbim. Babamın işleri iyi gitmedi para gönderemedi üniversitede üç gece üst üste mideme lokma girmeden uyudupum günleri hiç unutmadım. Ben zorluklarla büyüdüm. Aç insanın halini çocuklarına sofra kuramayan annenin ızdırabını iyi bilirim. Çocuklarına bakkaldan bir horoz şekeri alamayan babanın çaresizliğini bilirim. Okulda öğretmenin aylık parayla sattığı ünite dergisine verek 30 lirası olmayan çocuğun aybaşında paramız olacakmış öğretmenim deyip o çocuğa öğretmenin gaddarca nasıl dayak attığını gödü gözlerim.

Rabbim kimseyi aç bırakmasın açlıkla terbiye etmesin. Et olmuş şükredelim nasıl piştiğinin ne önemi varki Adanalı...