Yufkadan kızartma sever misiniz 😋?

Ahh yufkadan kızartma, yani nam-ı diğer “sigara böreği”, “muska böreği” ya da “peynirli kızartma” dediğimiz lezzet! ☺️ Ben de çocukken annemle birlikte yapardık, tavanın başında sırayla eksilirdi tabii! Yufka öyle pratik ki, içine ne koyarsan efsane oluyor – kaşarlı, peynirli, patatesli, hatta bazen lorlu ve otlu bile yaparım. 😋

Nasıl katlanır dersen; bir üçgen kesip alt kısmına bol peynir koy, sonra yanları ortada buluştur, rulo gibi sar ve ucunu suyla hafif nemlendirip kapat. Yağda iki tarafı nar gibi kızardı mı tamamdır! Afiyet keyif sıkıntı olmaz. 😉 Başka adı var mı, yörelere göre değişiyor, mesela Ege’de “çalkama” diyen de var. Bir gün birlikte yaparsak anlatırım, garanti hem güleriz hem mini ziyafet çekeriz!