Canım 3 gündür aşure çekiyor, nereden bulabilirim?

Aşure Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı buğday (aşurelik)

1/2 su bardağı nohut

1/2 su bardağı kuru fasulye

1 çay bardağı pirinç

1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)

1 su bardağı kuru üzüm

1/2 su bardağı kuş üzümü

1 çay bardağı fındık (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)

1 paket vanilin

1,5 litre su (veya süt)

Üzeri için:
Nar taneleri

Tarçın

Ceviz içi

Fındık

Kuru üzüm

Yapılışı:
Malzemelerin Hazırlanması:

Buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, geniş bir tencereye alın.

Nohut ve kuru fasulyeyi de bir gece önceden suda bekletip, ertesi gün haşlayın ve süzün.

Pişirme:

Islatılmış buğdayı tencereye alın, üzerine 1,5 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra altını kısın ve buğdaylar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Buğday iyice yumuşadığında, içine haşlanmış nohut, kuru fasulye ve pirinci ekleyin.

Ardından doğranmış kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümünü de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin.

Şeker ve Baharatlar:

Karışım kaynamaya devam ederken, şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eridiğinde vanilin ve tarçını da ilave edin.

Karışım kıvam almaya başladığında, eğer fazla suluysa biraz daha pişirerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Kıvam:

Karışım koyulaşıp aşure kıvamını almaya başlayınca, ocaktan alın. Aşureniz hazır!

Servis:

Aşureyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.

Üzerine isteğe göre ceviz, fındık, nar taneleri ve kuru üzüm ile süsleyin.

Soğuyunca, aşure daha da lezzetli hale gelecektir. Afiyet olsun! 😊