Erkek arkadaşıma geldim kaldım ona yemek ne yapayım fikir verin bana?

maklube yap
(Bu yemek özellikle Ortadoğu mutfağında çok sevilen, et, pilav ve sebzelerin bir arada piştiği ve ters çevrilerek servis edilen bir yemektir.)

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana veya tavuk eti

2 su bardağı pirinç

1 adet büyük patlıcan

2 adet büyük patates

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı sıcak su veya et suyu

Tuz

Karabiber

Kimyon

İsteğe bağlı: Tarçın, yenibahar

Üzeri için: Yoğurt ve salata (isteğe bağlı)

Yapılışı:
Pirinci yıka ve ılık tuzlu suda 20-30 dakika beklet. Sonra süz.

Etleri tencerede sıvı yağ ile kavur. Üzerine doğranmış soğanı ekle ve sotelemeye devam et. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı baharatları ekle.

Patlıcanları uzunlamasına veya yuvarlak doğrayıp tuzlu suda 15 dakika beklet, sonra kurula ve kızart.

Patatesleri ve havuçları da doğrayıp hafifçe kızart.

Derin ve geniş bir tencerenin tabanına önce etleri eşit şekilde yerleştir.

Üzerine sırasıyla havuç, patates ve patlıcanları düzenli bir şekilde diz.

Süzülmüş pirinci sebzelerin üstüne düzgünce yayıp hiç karıştırma.

Üzerine sıcak su veya et suyunu dök.

Tencerenin kapağını kapat, önce yüksek ateşte kaynamasını sağla, sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişir.

Pişince 10 dakika demlendir. Sonra büyük bir tepsi veya tabak yardımıyla tencereyi ters çevirerek servis et.

İstersen yanında yoğurt ve mevsim salatası ile sunabilirsin.