Lezzetler yarışıyor! Krem karamel mi, Krem brule mi?

Krem karamel ve krem brüle ikilemi Fransız mutfağının en tatlı çıkmazıdır diyebilirim. İkisi de aynı temel malzemeden yola çıksa da bence onları ayıran ve birini favori yapan şey o küçük dokunuştur. Benim oyum kesinlikle krem brüleden yanadır. Krem karamel o yumuşak ve akışkan karameliyle ne kadar narin olsa da krem brülenin o çıtır cam gibi sertleşmiş yanık karamel tabakası bambaşka bir keyif. Çatalla o tabakayı kırarken çıkan ses ve hemen altındaki ipeksi soğuk kremanın uyumu harikuladedir. Bu çıtır ve yumuşak doku zıtlığı brüleyi sadece bir tatlı değil aynı zamanda bir deneyim haline getiriyor. Bu kontrast brüleyi her zaman daha mükemmel yapıyor.❤️