Köfte/patates mi kebap mı?

Kesinlikle kebap derim Köfte-patates güzel ama kebabın o közde pişmiş hali, etin o ağızda dağılan dokusu bambaşka bir keyif. Hele yanında taze lavaş, közlenmiş biber, domates ve bol acılı ezme varsa değme keyfime. O dumanın verdiği hafif is kokusu bile iştah açar. Köfte biraz daha ev yemeği gibi gelir, basit bir tat ama kebap bir ritüeldir. Lokmayı alırsın, lavaşa sararsın, üzerine bir yudum ayran… İşte mutluluk budur. Patates mi dedin? Güzel ama kebabın yanında garnitür olur ancak. Erkek adam kebaptan şaşmaz

Köfte-patates mi kebap mı dersen, gönlüm hep kebaptan yana. O közde pişen etin kokusu, baharatların damağında bıraktığı o yoğun tat bambaşka. Ama kabul edelim, köfte-patates de çocukluğun sıcak hatıralarını taşır. Annemin yaptığı o nefis köfteler, yanında çıtır patates... İkisi de ayrı güzel aslında.