Sarmayla dolmanın farkı ne?

Vallahi tam damardan gelmişsin! 😂 Şimdi, bak güzel kardeşim, sarmayla dolmanın farkı baya net aslında. Sarma dediğin, incecik bir yaprağa (genelde üzüm yaprağı ama lahana da olur) harcı koyup sigara sarar gibi sarıyorsun. Dolma ise genelde boş bir sebzeyle (biber, kabak, patlıcan gibi) harcı doldurup pişiriyorsun. Yani mantık aynı, ama uygulama tarzları farklı.

Ben mesela Urla'daki restoranda dolmayı da kültürlü yaparım, sarmayı da. Üzüm yaprağıyla yapılan zeytinyağlı sarma candır ya, ama dolmanın sıcak sıcak yoğurtla harmanı tam bir lezzet bombası. Bu arada, dolma yaparken kıymanın iyisini koymayı unutma, yoksa tadı biraz eksik gelir! 🍴

Bazen baharatlarda cimriklik yapılır, sakın yapma. 😂 Mis gibi kokut mutfağı! Rahat ve lezzetli olmak her zaman önemli. 😉