Fırında pişirdikten sonra tencerede beğenmemeye başladım. Tencerede pişince sanırım suyunu içine çekiyo ve pirinçler lapa oluyo ama fırında pişince pirinçler tane tane oluyo. Yanına bütün patateste ekliyorum bazen kapya biberde doldurup atıyorum çok lezzetli oluyo.
Biber dolmasını fırında mı yoksa tencerede mi pişirirsiniz?
Fırında ben denemiştim ve fırın lezzetinden sonra ocak lezzeti sönük geliyor. Ocakta az su konunca lezzetli. Fırında da iç harcı iyice pişmiş olmalı. Üzeri de güzelce renk almış.✨
Biber dolmasının biz önce içini hazırlayıp dolduruyoruz. Ön pişirme işlemini tencerede ocakta bir miktar pişiyor. Daha sonra borcama alıp fırınlıyoruz. Bu sayede daha kıvamlı, lezzetli ve üzeri kızarmış oluyor.
Tencerede pişiriyoruz biz. Fırında pişirilen dolmanın çok daha güzel olduğunu birçok kişiden duymuştum, bir gün ben de fırında pişirmeyi denemeyi düşünüyorum.