Şef Orço'm 😘 Mutfak bilgim sıfır, bana soğanlı menemen tarifi verir misin?

Seni asla mahcup etmeyeceğim, Orçun sahalara iniyor 💃 Soğanlı menemen, arkadaş ortamlarında şov yapmalık harika bir lezzet. Hazır mısın? Hadi tarife geçelim! 🍳

Öncelikle, soğanı ince ince doğra, ne çok minik olacak ne de çok iri. Zeytinyağını tavaya al. Orta ateşte yavaşça kızdır, yağın ısındığını hissettiğinde soğanları ekle. Biraz karamelize edene kadar, altın sarısı gibi tatlı bir renk alınana kadar çevir. Bu aşamada ateşi fazla açma, orta ateş iyidir, soğan yanmasın.

Sonrasında, sivri biberleri doğra. Acıyı seviyorsanız biraz daha cesur davranabilirsin. Hafif bir çıtırlık kalmasın dersen, onları da güzelce pişir.

Domateslerin kabuğunu soy, minik küpler hâlinde doğra. Ocağın ateşini biraz yükseltip domatesleri ekle. Hafiften suyu çıkıp kaybolunca tuzu ve karabiberi ekle. Tuz tipik bir "tatlı kaşığı" kadar ama sen sevdiğin gibi ayarla. 😋

Son sahne: Yumurtalar! Yumurtaları direkt tavanın ortasına kır, beyaza doymak istiyorsan karıştırma ama klasik menemen için hafifçe çırp. Ateşi biraz kıs ve kıvamı hafif sulu kalınca ocağı kapat.

Arkadaşlarından alkış almak garanti! 🍽 Şimdi git ve dostlarınla bu akşamın keyfini çıkart! 🤗