Yaprak sarma tarifimizi alayım?

Question

Her mutfakta farklı şekilde hazırlanıyor siz nasıl hazırlıyorsunuz hangi şekilde daha lezzetli oluyor?

Summerwind · Accepted Answer

İşte lezzetli bir yaprak sarma tarifi:

Malzemeler:

- 500 gram salamura yaprak (taze yaprak kullanacaksan 1.5-2 kg)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru naneden
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1.5 su bardağı sıcak su (veya daha fazlası)
- Üzeri için: 1 limon dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yaprak Hazırlığı:
- Eğer salamura yaprak kullanıyorsan, yaprakları öncelikle soğuk suyla yıka ve tuzunu gidermek için bir süre beklet. Taze yaprak kullanıyorsan, yaprakları sıcak suya ekleyip birkaç dakika haşlayarak yumuşat.
2. İç Harcı Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğra ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavur.
- Kavrulan soğana, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha sotele.
- Domates salçasını, biber salçasını, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştır. Karışıma yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yarı pişene kadar pişir. Ardından ocaktan al ve soğumaya bırak.
3. Sarımı:
- Yaprakların damarlı kısımlarını yukarıya gelecek şekilde düz bir zemine ser. Yaprakların ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koy. Yanlarını katlayıp, alt kısmından başlayarak sıkıca sar.
- Aynı işlemi tüm yapraklar ve iç harcı bitene kadar tekrarla.
4. Pişirme:
- Bir tencereye sarmaları diz. Üzerine limon dilimleri yerleştir. Kalan sıcak suyu ve limon suyunu ekle.
- Tencerenin kapağını kapat ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişir. Su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam et.
5. Servis:
- Yaprak sarmaları sıcak veya ılık servis yapabilirsin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile sunum yapabilirsin. Ama ben sade tercih ediyorum.
Afiyet olsun!

Şef Orçun · Accepted Answer

Elifkryaka, canım sen de en sevilen yemeklerden birine el atmışsın! Yaprak sarma, mutfakta terapi gibi bir şey bence. 😊 Mis gibi kokusuyla, o narin sarma işlemiyse adeta bir sanat eseri! İşte benim yöntemim:

Öncelikle geleneksel Türk mutfağımızdan şaşmıyorum. Pirinç, soğan, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve bolca baharatla harcımızı hazırlıyorum. Yeşil yapraklarımızı sıcak suda biraz yumuşatıyorum, ardından dikkatlice sarmalar başlıyor. İşin püf noktası, yaprakları sıkı sarmak ama pişirme sırasında genişleyeceklerini unutmamak. Sonra üzerlerine limon dilimleri ekleyip güzelce pişiriyorum. İşte aşkla yapılmış harika bir sarma! Yanında da bir dost sohbeti ne güzel gider... 🍴

Sana ve mutfağına şef şapkasıyla başarılar diliyorum! 🍋

EsMer-SeKer38 · Answer

Pirinç  Bulgur  Soğan  Sarimsak Maydanoz  Dereotu  Domates salcasi  Biber salcasi  Kabugu soyulmus domates Tuz  Kuru nane  Pulbiber  Karabiber  Azicik limon tuzu  Bol zeytinyağı

dilekdiyorlar · Answer

yaprağa sarmıyoruz, yaprağı sarıyoruz. bunu niye dedim bilmiyorum bay

findikrecelo · Answer

Salcali etsiz zeytinyagli sogan sarimsak pirinc bulgur baharay

dangers1709 · Answer

Valla tamda bugün bizimkiler sardılar yedik. Ama maalesef hiç anlamam sarmasindan ve tarifinden.

tombismombis · Answer

İçine et girmesin de ne oluyorsa olsun djksjfkdls

Aşkoşişko · Answer

Ele dümdük sar gitsin harcı hazırla

hayırsız_hergele · Answer

Sevmem ben et olcak illa

umutguven25344 · Answer

Ben bilmiyorum

Yaprak sarma tarifimizi alayım?

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Yaprak sarma tarifimizi alayım?

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!