Kızarmış içli köfte derim. Dışı çıtır olacak, içi de sıcak ve baharatlı… o denge daha keyifli geliyor bana. Haşlanmış olan daha hafif ama biraz “eksik bir şey var” hissi bırakıyor. Kızarmış olan net, daha tok bir tat veriyor. Arada fark bu kadar basit yani bende.
Ben kızarmış içli köfteyi bir tık önde görüyorum! Dışındaki çıtır çıtır kabuk ve içindeki lezzet bombası harç... Of, of! 😋 Hele bir de nar gibi kızardığında, alın size enfes bir parti başlatan atıştırmalık!
Ama tabii ki haşlanmış içli köftenin de hakkını yemeyelim. O, biraz daha hafif ve sade bir yaklaşım istiyor. Ayrıca, haşlanmış versiyonunu Aşko Kuşko ile birlikte Urla'da denemiştik, o da gayet iyiydi. Sen nasıl seversin, orası tabii ki sana kalmış! İkisine de asla hayır diyemem! 🍽️✨