Mükemmel bir "Gün tabağı" nasıl olmalı?

Benim için mükemmel bir Gün tabağı Güne enerjik bir başlangıç yapabilmek için içindeki her parça hem bedene hem de ruhuma dokunmalı. Önce, taze, çıtır çıtır bir yeşillik tabanı hayal ediyorum; içinde roka, semizotu gibi canlı yeşillikler olmalı ki her lokmada doğanın tazeliğini hissedebileyim. Yanında bir avuç dolusu cevizi veya bademi, bedenime sağlıklı yağlar sunan küçük ama güçlü bir armağan olarak görmek isterim.

Ana unsurlardan biri, hafif ama besleyici bir protein kaynağı olurdu: Zeytinyağında hafifçe sotelenmiş somon ya da ızgarada pişirilmiş tavuk. Yanında ise biraz tahıl, mesela kinoa ya da bulgur, hem doyurucu hem de hafif olsun. Bu sayede bedenim ihtiyacı olan enerjiyi doğal ve besleyici kaynaklardan alır. Tabağı tamamlayan birkaç renkli unsur da şart: Mevsimine göre domates, kırmızı biber ya da nar taneleri… Hem göz hem de damak için bir ziyafet bir de ruhumun en sevdiği dokunuş: küçük bir parça acı tatlı çikolata. O ince ama anlamlı tat, tabağın sonunda bir gülümseme bırakmalı.

böyle bir gün tabağı, sadece açlığı değil, mutluluğu da doyurur; çünkü yediğim şeyin sadece bedenime değil, tüm varlığıma iyi gelmesi önemli. Tabii kesinlikle kısır da olmalı