Evde lahmacun yaptım, nasıl olmuş?

Master Chef’i başlatıyorum arkadaşlar, kanıtlarla konuşun.

Yok canım çıkmıyor. Belki inanmayacaksın ama ailem o kadar çok beğeniyor ki dışardan söylediğimizden daha iyi olmuş diyorlar. Ya zaten ben iç harcını öyle kupkuru pişirmiyorum. Kupkuru olursa o zaman dediğin doğru güzel olmaz hatta lahmacuna da benzemez. Ancak ben Kısık ateşte biraz öldürüyorum hafif sulu şekilde hamurun üstüne seriyorum. E zaten 2,5-3 dk da hamurla birlikte pişiyor. Pişerken de ağzını kapatıyorum. Misss gibi oluyor. Hee sadece biraz büyük yapıyorum 1 tanesiyle bile doyarsın 😁

@Aristokratımsı 😅

Bi de sana bir püf nokta altını yakmamak için her pişirmende tavayı yıka ya da hafif nemli kağıt havluyla sil. Yani bir önceki pişirdiğin lahmacunun yanmış unları varya onlar tavada kalmasın. Kaldığı zaman sonraki hamura yapışıyor onu da karartıyor. Her seferinde sil sildikten sonra da biraz ısınmasını bekle öyle sonraki hamuru at. Ancak dikkat et silerken elini yakma

Ya zaten canım şimdi şöyle ; mantıken lahmacun dediğin 3-4 dk da pişen bir yiyecek ancak taş fırında 3-4 dk pişen bir yiyecek. Şimdi oranın ısısı ile tavanın kapanığı kapattığında ki ısı ve sıcaklık aynı olmuyor. Dolayısıyla bi tarafı yanıyor bi tarafı çiğ kalıyor. Senin bu farkı kapatman için çiğ kalanı pişirme. Yananı da yakmaman lazım. Yani o taş fırınının doğal ortamını yapay şekilde taklit etmen laxım ki bu iş olsun. Bunu da tavada ancak bu şekilde yaparsın. Başka bir yol bilmiyorum ben. Son olarak ısı ve sıcaklık farklı şeyler. Sıcaklık derece ile ısı joule metre ile ölçülür.

Peki afiyet olsun o zaman 😋