Mercimek ekmeği hiç denediniz mi?

Evet mercimek ekmeği denemiştim tadıda gayet iyi özellikle çölyak hastaları için yemeye uygun bir ekmektir. Merak ediyorsan tarif şu şekildedir;

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 200 gram)

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Baharatlar kekik, pul biber, kimyon ya da susam/çörek otu (üzerine serpmek için)

Yapılışı

Kırmızı mercimeği bir kaba al ve üzerini geçecek kadar su ekleyip en az 4-6 saat suda beklet (veya 1 gece boyunca). Bu, mercimeğin yumuşamasını ve kolay öğütülmesini sağlar. Bekleyen mercimeğin suyunu süz. Mercimeği blender’a koy, üzerine 1/2 su bardağı su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu ekle. Pürüzsüz bir hamur olana kadar blend et. Kıvamı kek hamuru gibi olmalı; çok sıvıysa su eklemeyi bırak, çok koyuysa biraz daha su ilave et. İsteğe bağlı olarak kekik, pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyip karıştır. Fırını 180°C’ye ısıt. Küçük bir fırın kabını örneğin 20x10 cm’lik bir ekmek kalıbı yağlı kağıtla kapla veya hafifçe yağla. Hamuru kalıba dök ve üzerini düzelt. Dilersen susam veya çörek otu serpebilirsin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişir. Üzeri hafif kızarıp kürdan testi temiz çıkarsa hazır demektir. Ekmek biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkar ve dilimle. Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsin. Afiyet olsun ❤️