Bazlama sever misiniz? Normal somun ekmek mi, köy ekmeği mi?

Sizin şebit dediğiniz ekmeğe biz işkefe diyoruz kuru ve dayanıklı oluyor. Islatıldıktan sonra biraz dinledikten sonra tüketiliyor. Bizim yapmış olduğumuz ekmek oklavasız bir şekilde yapılıyo.

İşte biz yufkaya işkefe diyoruz. Şöyleki hamur dinlendikten sonra ortlama bir kase kadar düzlüyoruz ve bir süre daha öyle dinlendiriyoruz.. Sonrasında ise bez üzerinde (bizim burada bu bezler dastar deniyor) sürdürerek açıyoruz sonrasında ise kolların üzerinde saca koyuyoruz.

Hiç bir şekilde unla temas etmiyor bundan dolayı yanık un kokusu olmuyor.

Şepit farklı bişey ama yufkanır kurutulmuşu ıslatılıp mendille üzeri kapatılır sonra yumuşar ve katlanır o şekilde yenir

Bazlamada kalmaz tabi ama lavaşta kalır ya da genel anlamda oklavayla yapılan tüm emeklerde kalır. Merak etme gözler önünde yapıyoruz ve herkes temizliğimiz için taktir ediyor.

Bizim bu yaptığımız ekmeğin kaparma gibi bir lüksü yok sen bazlamaya karıştırdın sanırım. Lavaş zaten kabarmaz.

İzlemeden olmaz hele bir de tandırda yapılıyosa 👍🏻

Olsun yerim