Közlenmiş patatesi çok severim. Bu lezzeti özel yapan şey ateşin imzasıdır. Dışındaki o hafif yanık kalın kabuğun altından çıkan dumanı tüten yumuşacık patates tam bir hazinedir. O dumanın verdiği hafif isli aroma diğer hiçbir pişirme tekniğiyle yakalanmaz. Kumpir gibi bol malzemeyle yense de en güzeli bence biraz tereyağı tuz ve karabiberle sade yemektir. Çünkü közlenmiş patatesin lezzeti eklemelerden çok basitliğinde ve o eşsiz duman aromasında gizlidir. Mükemmel bir konfor yemeğidir diyebilirim.❤️
Çok severim her gördüğümde rahmetli dedeciğim aklıma gelir. Küçükken kuzineli soba başında bize soğutup tuzlar verirdi. Çocukken bu kadar şeyimiz yoktu ama her şey daha kıymetli ve güzeldi. Mekanı cennet olsun tüm ölmüşlerimizin... 💫
Hiç sevilmez mi? Özellikle çocukken yanan sobanın gözüne atardık kış vakitleri. Yazlarıda tandırda yufka ekmek yapardı annelerimiz, ekmek işi bitince kalan közün içine atardık. Lezzetine doyum olmazdı 🙂