3 , 4 fincan türk kahvesinin garanti çok köpüklü olması için yapmalıyız?

Sonra cezveyi ateşe vermeden önce hepsi iyice karıştırılmalı.
Daha sonra yavaşça cezvemin altı ateşlenmeli ama kısık ateşte pişirilmesi çok önemli. Eğer yüksek ateşte pişerse hemen kaynar, özünü alamaz, daha acı olur ve köpüğü az olur.
Diğer bir önemli detay da ateşteyken kahveyi karıştırmamak gerektiğidir. Çünkü karıştırılırsa kahvenin köpüğü söner.

Bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın püf noktalarından birisi de fincana nasıl konulacağına dikkat etmek gerektiğidir. Kahvenin kaynama zamanı geldiğinde ocaktan alınır. Ocaktan alınan kahve fincanlara hemen konulmamalıdır. Öncelikle üstünde biriken köpük kaşıkla fincanlara dağıtılır ve tekrar ateşe koyulur. Daha sonra kaynayıp taşmak üzere olan kahve, fincanların yarısına kadar doldurulur.
Son olarak cezve tekrar ateşe koyulup kaynayıncaya kadar ocakta durmalıdır. Kaynayan kahve fincanlara eşit bir şekilde dağıtılır. Daha iyi bir köpük görünümü elde edebilmek için kahveyi fincanın kenarından dökmeniz gerekir. Direk ortasından dökülürse kahvedeki köpük dağılabilir.
Mangalda odun közünde yapılan kahvenin güzel olması, mangal ateşinin kısık ateş olmasından kaynaklanır.
Keyifli günler efendim. ☕️ 😎